Il Ginèe è un pupazzo di stoffa riempito di stracci che rappresenta l’inverno ed ogni 31 Gennaio, passati i giorni più freddi della stagione, viene portato per le vie del paese, accompagnato da tolle e latte che vengono trascinate lungo l’asfalto, riproducendo il classico frastuono che accompagna il rogo del Gineè.

Il significato è antico : risvegliare la natura dormiente nei mesi invernali, battere la terra per destare i semi e infine bruciare il “Gineè”, gennaio, sconfiggendo così l’inverno. Mentre le fiamme si alzano alte nel cielo, si consumano insieme vin brulè e dolci.

Il ginèè si svolge in più località di Mandello. Il principale viene bruciato a Mandello in località “Poncia”.