La Locanda Capolago in occasione dell’evento gastronomico ” I Weekend dei Sapori d’Autunno sulle Montagne del Lago di Como “, propone uno sconto sul pernottamento alla locanda nei mesi di settembre, ottobre e novembre
| “Settembre Gourmet alla Locanda Capolago”
I PERCORSI DEL TERRITORIO A Tavola con i Funghi!! “Variazione sul tema” BRESAOLA artigianale DELLA VAL CHIAVENNA funghi porcini in agrodolce, Raspadura di Lodi, piccolo tortino di funghi di bosco e tartufo nero PAPPARDELLE “TUTTOTUORLO” profumate alle erbe, funghi porcini trifolati, guanciale e sugo d’arrosto GUANCETTA DI MAIALINO marinata al lardo, pepe nero e rosmarino, cotta a bassa temperatura e rosolata in padella, servita con patata mantecata e guazzetto di funghi gallinacci e vino rosso CREMOSO AL LIME E CIOCCOLATO BIANCO culis di fragole e meringa accompagnato da CAVIADINI ARTIGIANALI della Valsassina …
Menu completo €45 Coperto servizio e bevande esclusi
“Ottobre Gourmet alla Locanda Capolago” I PERCORSI DEL TERRITORIO Tradizione & Innovazione a tavola!! “Variazione sul tema”
L’Uovo 63’ @leuovadelpastoree a KM. Zero, servito con crostini e grana Lodigiano in due consistenze Il Taroz classico rivisto in un raviolo, con burro aromatico, pepe e tartufo nero Filetto di vitello Cotto al rosa, servito con patate, salsa ai porcini, fois gras e tartufo Il Tortino di mela Valtellinese con farina saracena, integrale e nocciole, crema e gelato alla vaniglia Menu completo €45 Coperto, servizio e bevande esclusi
“Novembre Gourmet alla Locanda Capolago” I PERCORSI DEL TERRITORIO A tavola con “La Selvaggina” !! “Variazione sul tema”
Pensavo fosse una Raclette.. con patate, crostoni, lardo alle erbe e fonduta I Ravioloni della Locanda in pasta di cacao farciti con ricotta di Montagna e Casera al burro aromatico e parmigiano Bocconcini di cervo in salmì tradizionale con gnocchetti di polenta Il Flan Casero con latte di capra profumato alla vaniglia, salsa al caramello salato e cristalli di sale Menu completo €45 Coperto, servizio e bevande esclusi
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Vi ricordiamo che la prenotazione è obbligatoria
