Ristoro Giabi

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Via Giabbio, Premana, LC, Italia
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Ristoro Giabi

Descrizione

Il Ristoro Giabi è un ristorante tipico di Premana, in Alta Valvarrone, che propone piatti della cucina tradizionale premanese.

E’ raggiungibile in una facile camminata di circa 15 minuti, partendo dalla zona industriale di Premana, lungo la strada agrosilvopastorale che porta verso la valle dei Forni e il Rifugio Varrone. Dall’estate 2017 è gestito con passione ed entusiasmo da Cinzia Pomoni, insieme al marito Giovanni e alla loro famiglia.

Completamente immerso nella natura, il Ristoro Giabi è il luogo ideale per rilassarsi e prendere una pausa dal caos della vita quotidiana, per un pranzo, una cena o una golosa merenda.

La costruzione all’esterno è simile a una baita di montagna, l’ambiente è di tipo rustico e accogliente, con arredi tipici della zona e “attrezzi di una volta”. La bella e luminosa sala interna può accogliere circa 30 persone, mentre altre 30 possono essere ospitate nei tavoli all’aperto.

La cucina è tipica premanese e propone piatti di montagna e dolci tradizionali, preparati secondo le antiche ricette del paese, utilizzando prodotti genuini del territorio e di alta qualità. Si possono gustare ad esempio salumi nostrani e formaggi d’alpeggio, la tipica “torta de lacc” (torta di latte non dolce ma salata, come si prepara a Premana), il “tocio” (spezzatino) con la polenta, i gnocchi con la “mascarpe rostide” (ricotta stagionata che viene grattuggiata e arrostita) e il “ristot cioch” con vino rosso.

Il Ristoro Giabi è circondato da un ampio prato, con tavoli in legno e ombrelloni per ripararsi dal sole nelle calde giornate estive. Tutto intorno il bosco e in sottofondo il rumore del torrente Varrone, che scorre a pochi passi. E’ attrezzato con un piccolo parco giochi dove i bambini possono divertirsi e giocare in libertà.

Può essere la meta per un pranzo, una cena o una merenda in compagnia o in famiglia, oppure l’occasione di una sosta al ritorno da un trekking sui numerosi sentieri e gli alpeggi di Premana. Perfetto in abbinamento alla visita del centro storico di Premana e delle sue tradizioni.

E’ aperto nei weekend nella stagione della primavera-estate, indicativamente da aprile a settembre. Tutti i giorni nei mesi di luglio e agosto. Si organizzano pranzi e cene per compleanni, occasioni speciali e cerimonie. Per qualsiasi necessità, non esitate a contattare telefonicamente i gestori.

 

 

 

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Il Ristoro Giabi è un ristorante tipico di Premana, in Alta Valvarrone, che propone piatti della cucina tradizionale premanese.
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Montagne del Lago di Como
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