Il Ristoro Peter è un ristorante tipico di Premana, in Alta Valvarrone, situato nell’ Alpeggio di Vegessa, che propone piatti della cucina tradizionale di montagna. E’ raggiungibile con una camminata di circa 1 ora e 30 minuti, adatta a tutti, partendo dalla zona industriale di Premana o dal paese (zona della Cooperativa), lungo la strada agrosilvopastorale della valle dei Forni che prosegue verso i pascoli della Valvarrone ed il Pizzo dei Tre Signori.
Il Ristoro dell’ Alpe Vegessa ed il suo storico proprietario ” Peter “ sono un punto di riferimento di questi monti da più di 20 anni. Nell’ estate 2018 è stato completamente ristrutturato e la gestione è passata ai figli, che hanno ampliato il bar con il servizio ristoro.
La costruzione sorge in mezzo ad un prato, circondata dai boschi e dalle belle baite ristrutturate dell’ alpe e dispone di un’ampia sala interna e di tavoli all’aperto, con un campo di bocce e giochi per bambini. L’ atmosfera è famigliare e la cucina è casalinga, perfetta per gustare i sapori genuini di questi monti, in serenità e buona compagnia, lontani dallo stress della vita quotidiana.
A pranzo o a cena si possono ordinare i classici ” piatti del giorno “, scegliendo dal menù proposto, che comprende piatti della tradizione montana e premanese. Su richiesta è possibile prenotare menù speciali, adatti alle occasioni di festa e alle mangiate in compagnia. E’ sempre consigliata la prenotazione. La caccia è una passione di famiglia e le specialità del ristoro comprendono spesso piatti di selvaggina. Il ristoro può ospitare circa 30-40 persone.
Ci si può fermare al Ristoro Peter anche per una colazione, una apertivo, una merenda, o uno spuntino dolce o salato, facendo una sosta durante un trekking. Il ristoro si trova in una posizione favorevole e incrocia numerosi itinerari di varia difficoltà. A pochi passi si trovano gli alpeggi dei Forni di Sopra, Forni di Sotto e Casarsa, mentre l’ Alpe Barconcelli è a circa 45 minuti e l’ Alpe Varrone a 1 ora circa.
Il Ristoro Peter dell’ Alpe Vegessa è aperto durante l’ estate da luglio a settembre solo nei weekend. Nel mese di agosto è aperto tutti i giorni, mentre negli altri periodi dell’ anno è aperto solo su prenotazione.
